Llevar la tecnología al ámbito alimenticio resulta más engorroso que cualquier otra cosa, pero los estudiosos se han reunido en Valencia para asumir esta posibilidad.

Los expertos están estudiando “la posibilidad de introducir dispositivos electrónicos, como microchips, en la cadena alimentaria de un producto, desde que es materia prima hasta su consumo final”. Esta idea sorprende a muchos por la implicaciones que podría tener, aunque precisamente se pretende verificar cuáles podrían ser sus beneficios.

El proyecto de estudio se llama Traceback y pretende “informar al consumidor sobre todo el proceso”, “Queremos que con el código de barras se pueda saber el tipo de semilla, fertilizantes usados, temperatura…”.

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